C’est lundi 29 août 2022 que la classe de BTS1GPME a eu la chance d’avoir une visite guidée par Mirella de la laiterie Sachet à Arue.
Mirella est la responsable qualité au sein de l’entreprise et c’est également elle qui s’occupe de toute la partie réclamation.
On a pu visiter l’usine datant de 1990 et voir tous les processus réalisés destinés à produire les produits laitiers frais que nous aimons tant.
Tout d’abord, nous avons vu en premier l’entrepôt de matières premières sèches de Sachet et puis la salle de formation des bouteilles.
Et maintenant il est temps de s’équiper d’une tenue visant à ne faire rentrer aucune bactérie au sein de la partie production, et nous avons dû tremper nos pieds dans une bassine de chlore.
Dans la partie production, nous avons vu comment les produits étaient réalisés. Cela passait par le pesage des produits par un employé , du mélange du produit puis du remplissage des emballages de nos desserts préférés.
Maintenant direction la chambre froide à 2 degrés, une chambre immense avec tous les desserts qui étaient destinés à la vente.
Puis enfin on sort du grand froid pour que Mirella et deux autres employés de Sachet nous expliquent la partie vente, logistique et commerciale.
Sachet utilise deux méthodes de vente, le dépôt vente et la vente à la Chine. De plus, il distribue ses produits sur plusieurs îles de Polynésie Française avec de nombreux points de vente.
Le petit plus : Sachet tend à une démarche respectueuse de la nature par l’installation par exemple d’une cuve d’eau chaude solaire.
Et voilà que notre matinée se termine avec des yaourts à boire offerts par l’entreprise. Merci encore à Sachet et à Mirella pour la visite.
Article rédigé par Amy
